На Камчатке в красной икре обнаружили плесень и опасные бактерии. Цены на икру выросли за год почти вдвое.
С 12 января по 16 октября специалисты камчатского филиала Россельхознадзора исследовали 630 партий зернистой и ястычной икры горбуши, кеты, нерки и чавычи.
В лаборатории зафиксировано 233 положительных результата. В исследуемой продукции выявлены несоответствия по микробиологическим показателям — золотистый стафилококк, колиформные бактерии, дрожжи и плесневые грибы.
Эксперты отмечают, что брак касается нерасфасованной икры: до прилавков он не дойдет, брак будет утилизирован.
Выявление брака совпало с общим снижением выпуска красной икры в 2026 году: дефицита на рынке не прогнозируют, однако розничные цены резко выросли.
По данным аналитического центра Рыбного союза на 2 сентября, икра нерки подорожала на 93% (до 17,2 тыс. руб./кг), горбуши — на 83% (до 18,6 тыс. руб./кг), кеты — на 31% (до 19 тыс. руб./кг), кижуча — на 13% (до 18,9 тыс. руб./кг).
Цены также выросли на Камчатке: ловить и перерабатывать рыбу стало меньше, а расходы на промысел, доставку, оборудование и зарплаты выросли.
По данным Банка России и Росстата, в сентябре рыбопродукты в крае подорожали на 7,17% за месяц и на 20,66% за год. Именно рост цен на рыбу стал основным фактором инфляции в регионе: он добавил 1,02 процентного пункта к месячному росту цен.
Также выросли цены на сахар (+2% из‑за сезона заготовок), овощи и фрукты (+1,96%), молочные продукты (+1,1%) и хлеб (+1,08%).
